Tomate
Los tomates son unos de los componentes de la Dieta Mediterránea, sana y rica en frutas y hortalizas.

Los tomates desempeñan un papel fundamental en la dieta diaria, ya que las variedades selectas están disponibles durante todo el año y representan un producto versátil para una gran variedad de propuestas culinarias.

Valores Nutricionales:
Valor energético:17.00-23.00 (Kcal)
Glúcidos:2.60-4.30 (g)
Proteínas:0.70-0.95 (g)
Grasas:0.21-0.30 (g)
Fibras Alimentarias:0.95-1.00 (g)

El excelente perfil nutricional del tomate se basa en una combinación equilibrada de antioxidantes (vitamina C, carotenoides y flavonoides), minerales, un alto contenido de ácido fólico y un bajo nivel de grasas. Los tomates son la fuente de licópeno más importante de la dieta. El licópeno es un carotenoide no provitamina A importante con una buena actividad antioxidante.

Estudios poblacionales muestrán una asociación entre el consumo frecuente de productos del tomate y un menor riesgo de contraer cáncer, particularmente de próstata. Esta sabrosa hortaliza es un alimento con numerosas propiedades defensivas, por lo que posee grandes virtudes profilácticas, importantes para la prevención y tratamiento vitamínico en los trastornos del desarrollo, enfermedades de la dentición , prevención de la anemia y falta de resistencia contra las infecciones.