Calabacín
El calabacín es una de las hortalizas con menor contenido calórico, lo que los hace apropiados para las dietas de adelgazamiento. El calabacín en pistos, salsas o simplemente revuelto con huevo satisface el paladar más exigente.

Valores Nutricionales

Valor energético:10.00-18.20 (Kcal)
Glúcidos:1.70-2.05 (g)
Proteínas:0.30-1.80 (g)
Grasas:0.20-0.40 (g)
Fibras Alimentarias:0.90-1.08 (g)

El calabacín es una fuente de carotenoides, provitamina A, vitamina C y folato. El calabacín crudo contiene un porcentaje de agua que ronda el noventa por ciento. Su bajísimo contenido calórico lo hace apropiado para dietas de adelgazamiento, hay que destacar su efecto dietoterapéutico.

El calabacín tiene virtudes depurativas y es sedante y suavizante intestinal. Su aporte de vitaminas es esencial para la vista, el mantenimiento de los tejidos corporales, el crecimiento, el desarrollo del papel hormonal y de las co-enzimas, intensifica las funciones inmunológicas y ayuda a la absorción del hierro y calcio. Por otro lado, estas suaves hortalizas ayudan a proteger contra enfermedades cardiovasculares y el cáncer, especialmente de colon y cuello de útero.